こと撮影現場というものは，両極端の人が集まりがちです。
神経が鋭敏な気質の方。おおらかな気質の方。
そういった様々な気質の方々が，制作・美術・撮影・演出。それぞれの得意分野で本領を発揮するというわけですね。
しかし食事になれば皆さんいっしょくた。集まって炊き出しをいただきます。
そうなると，それら両極端の気質は『取り分』というデリケートな問題において大きな対立を生むことになります。
『とにかくわしわし食べる人』『等分になっていないと気が済まない人』。
食べ物の恨みは制作現場に亀裂を入れかねないほど深いものです。
ですので，炊き出しにおいてなるべく避けたいのは，『数が決まっているもの』といえましょう。
例えばハンバーグ。さらには，それをパンなんかで挟んじゃうハンバーガー。
これは恐ろしい。足りないのも恐ろしいけれども，あまっちゃったらもっと恐ろしい。
たちまち楽しいお食事の場が，人の器というものが露呈する心理実験の場と化してしまいます。
だからと言って，いつもいつもご飯にどろどろしたものをかけて食べるメニューばかりというのも，やはり士気にかかわろうというもの。
そこで，多少取り分がいい加減でも大丈夫な『パンにはさむやつ』を作ってみました。
いんちきプルドチキン １０～１５人前
＜材料＞
鶏肉 ２キロ～２．５キロ
（部位はどこでも結構です。むしろ安い胸肉が，繊維がほぐれ安くて都合が良い気もします。
今回は，丸鶏１羽３９９円という値段に興奮して，２羽購入しました。）
スパイスラブ（loveではなくてrubの方でございます。もみこむ乾燥スパイス）
※今回も１００円ショップで手に入るものだけ使用します
・タイム
・チリパウダー（カイエンペッパーの方ではなく，裏に『メキシコ料理に欠かせない』云々と書いてある類の，混合スパイスのほうです。）
ソース
・黄色いマスタード（洋がらし・和がらしチューブではなく，ホットドッグ何かにかけるような辛くないものです）
・しょうゆ
・砂糖
・ウスターソース
・ケチャップ
※全体に甘めに合わせておきます。
＜前日の仕込み方＞
・スパイスラブの材料を混ぜ合わせます。目安は，チリパウダーにタイムを，苦味が前に出てこない程度に足す，というかんじでしょうか。
・鶏肉にスパイスラブをまぶし，１時間ほど置いておきます。
（この間に，一緒にはさむコールスローを作るといいかもしれません。コールスローに関しては，こちらをご参照ください。『あら微塵キャベツの砂糖レモンマヨネーズあえ』といった感じのものでございますね。）
・ぴったり蓋の閉じる深なべか圧力なべを火にかけ，油を少量引いてお肉の表面を焼き固めます。
・表面が焼けたら，お水をひたひたの半分くらいまで注ぎ，弱火で蓋をして煮ます。
（スロークッカーが便利，とアメリカの方に教えていただきました。確かに便利そうです。ないけど。）
・１時間くらい煮ると，肉がほろほろほぐれてきますので，鍋の中でほぐしてばらばらにします。
・そこにソースの材料を入れ，軽く煮絡めれば出来上がり。
・蓋をして冷やしておきます。冷えたら，蓋が外れないようにラップでぐるぐる巻きにして止めます。
（鶏のゼラチン質でにこごりのようになるので，こぼれる心配は少ないと思います）
・トングを用意しておくと，鶏肉をとり分けやすいです。
＜当日の供し方＞
・鶏の入った鍋を温めます。
・各々バンズもしくは食パンを手に取り，鶏とコールスローを適宜のせ，挟んで食べます。
バーベキュー味がパンによく合うものですが，
ソースにしょうゆが入っているせいか，ご飯にコールスローとともにかけて食べてもおいしいものでございます。
冷めてもおいしいので，挟んでおいて時間差で食べても大丈夫。
繊維のほぐれたぐちゃぐちゃした姿は，取り分厳格派にも納得のビジュアル。
それでも足りないとおっしゃる底なし豪快派には，ソースだけあてがっちゃいましょう。